Les chais du Château Lamothe-Bergeron :
précision, douceur et innovation
Au Château Lamothe-Bergeron, chaque étape de l’élaboration des vins, depuis la réception des raisins jusqu’à l’habillage des bouteilles, repose sur une exigence de précision et de respect du fruit. Dans des chais modernes, en constante évolution, le domaine conjugue innovation œnologique, maîtrise technique et approche parcellaire pour révéler au mieux l’identité de son terroir médocain. Rouge ou blanc, chaque vin naît d’un itinéraire pensé sur-mesure, dans une dynamique durable et qualitative.
Un chai pensé pour révéler le potentiel des raisins
Un cuvier adapté à la vinification parcellaire
Le cuvier du Château Lamothe-Bergeron a été conçu pour permettre une vinification séparée des parcelles, gage de précision et de finesse dans les assemblages. Chaque cuve, en inox ou en béton, correspond à une portion précise du vignoble, permettant d’adapter les vinifications à la maturité, au cépage et au profil souhaité. Les volumes, les températures et les durées de macération sont ajustés selon les millésimes, toujours dans une logique d’extraction douce.
Le chai de blancs : un nouvel espace dédié à l’élégance
Depuis 2024, un espace spécifique est dédié à la vinification des vins blancs. Doté de cuves inox thermorégulées, de contenants de petit volume et d’un équipement de pointe, ce chai de blanc permet de travailler avec précision les cépages sauvignon, sémillon et muscadelle. La vinification se fait dans le respect des arômes et de la fraîcheur naturelle du raisin, avec des élevages en cuve, en barrique et en amphore selon les profils recherchés.
Une approche douce, pour des vinifications sur mesure
Au chai, la priorité est donnée à des techniques douces, respectueuses de la matière première. Macérations préfermentaires à froid, remontages maîtrisés, cuvaison adaptée : chaque geste vise à préserver l’intégrité du fruit. Certaines innovations comme le système R’Pulse (mouvement naturel du marc) permettent de limiter l’usage de la pompe. L’objectif est clair : exprimer le terroir dans sa plus belle justesse, sans excès ni artifices.
De l’élevage à la mise en bouteille, une maîtrise de chaque étape
L’art de l’élevage en barriques, entre tradition et précision
Une mise en bouteille soignée sur place
La mise en bouteille est réalisée directement au château, sous atmosphère protectrice, pour garantir la qualité du vin jusqu’au verre. L’ensemble du processus – rinçage, remplissage, bouchage et étiquetage – est maîtrisé sur site grâce à un équipement moderne et performant. Le choix des bouchons Diam, reconnu pour sa neutralité et sa fiabilité, illustre l’attention portée à chaque détail. Les bouteilles sont ensuite stockées dans un chai isolé, à température régulée, pour assurer une conservation optimale avant expédition.
Un habillage élégant, reflet de l’identité du cru
L’habillage des bouteilles reflète l’identité du Château Lamothe-Bergeron : sobriété, précision et sens du détail. Les étiquettes sont imprimées localement, les capsules haut de gamme fabriquées en France, et les cartons issus de fournisseurs engagés dans une démarche RSE. Ce soin apporté au packaging participe pleinement à l’expérience de dégustation, tout en valorisant le positionnement du cru dans l’univers des grands vins du Médoc.
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