55% Cabernet sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit verdot
Robe rubis qui teinte le verre. Larmes nombreuses et coulantes. Disque relativement fin. 1er nez sur fruits noirs très mûrs voire confiturés, cacao, épices et boisé. 2nd nez sur cerises confites, framboise écrasée et cassis, poivre concassé, notes de tabac doux et de cèdre. Attaque assez ronde, matière très ample en bouche, tannins nombreux et souples, finale fumée
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Panachage possible : Demoiselles 2020, Château Romefort 2018 et 2019, Château Lamothe-Bergeron 2012, 2015, 2016, 2019, 2020, 2021 et 2022
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ASSEMBLAGE :
55% Cabernet sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit verdot
RENDEMENT :
41 hl/ha
APPELLATION :
Haut-Médoc
CLASSEMENT :
Cru Bourgeois
CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE :
Agriculture raisonnée
SUPERFICIE DE PRODUCTION :
67 ha
SOL :
Graves garonnaises
ENCEPAGEMENT :
52% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet,Franc, 2% Petit Verdot.
AGE MOYEN DES VIGNES :
25 ans
DENSITE :
7500 pieds/ha
MODE DE CULTURE :
Travail du sol, engrais verts.
TAILLE :
Guyot double
VENDANGES :
Mécaniques
CUVIER :
macérations pré-fermentaires à froid, fermentations en cuves thermo régulées
ELEVAGE :
12 mois en barrique de chêne français. 30% bois neuf.
Notes de dégustation & récompenses
90-91/100
16.25/20
