50% Cabernet sauvignon, 50% Merlot
Robe rubis avec reflets bruns. Larmes peu nombreuses, fluides et fines. Disque relativement fin. 1er nez sur cacao, café, crème de cassis, cerise kirschée, liqueur de framboise. 2nd nez tire sur cuir, cassis mûr, myrtilles cuites, cerises noires, humus, toujours liqueur de framboise. Attaque ronde avec fraicheur qui vient en suivant, tannins veloutés, ample en bouche. Finale sur myrtilles et humus
15.00€
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ASSEMBLAGE :
50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot
RENDEMENT :
41 hl/ha
APPELLATION :
Haut-Médoc
CLASSEMENT :
Cru Bourgeois
CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE :
Agriculture raisonnée
SUPERFICIE DE PRODUCTION :
67 ha
SOL :
Graves garonnaises
ENCEPAGEMENT :
52% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet,Franc, 2% Petit Verdot.
AGE MOYEN DES VIGNES :
25 ans
DENSITE :
7500 pieds/ha
MODE DE CULTURE :
Travail du sol, engrais verts.
TAILLE :
Guyot double
VENDANGES :
Mécaniques
CUVIER :
macérations pré-fermentaires à froid, fermentations en cuves thermo régulées
ELEVAGE :
12 mois en barrique de chêne français. 30% bois neuf.
Notes de dégustation & récompenses
